注水的时机对了，就是厨艺秘诀。

        错了，那就是糟塌东西。

        至于掺水为什么肉片肉丝就会好吃的？

        特别是对于鸡肉为何效果尤为显著？

        这或许解释起来有点麻烦，所以“张大勺”根本没细说。

        不管宁卫民和张士慧怎么问，老爷子就给了一句话，“好使不就完了？”

        也对，好吃就行。

        总之，无论怎么说。

        宁卫民、张士慧，在和“张大勺”的交往中，有两件事倒是可以确认了。

        一是千万不能小看咱们国家的烹饪文化，五千年的传承，绝不是闹着玩儿的。

        要单纯从创造美好的角度来说，恐怕对咱们生活贡献最大的就是好厨子了。

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